Espumosos – Uva de Vida https://www.uvadevida.com Vinos naturales que siguen los preceptos íntegros de la agricultura biodinámica. Una de las cinco bodegas españolas del selecto club de La Renaissance des Apellations Wed, 21 May 2025 08:54:36 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.uvadevida.com/wp-content/uploads/2020/06/cropped-logo-uva-de-vida-e1745761508596-32x32.png Espumosos – Uva de Vida https://www.uvadevida.com 32 32 Verbena https://www.uvadevida.com/producto/verbena/ Sat, 28 Oct 2023 23:14:19 +0000 https://www.uvadevida.com/?post_type=product&p=389
Variedad: Graciano y Tempranillo
Viñedo: Agricultura biodinámica, Santa Olalla (Toledo)
Suelo: Arcilloso-calcáreo
Vendimia: Manual, días 23 y 24 de agosto, cajas de 15 kg
]]> EN LA BODEGA:

  • Maceración: prensa directa.
  • Fermentación: el método de elaboración consiste en finalizar la única fermentación del vino en la botella.
  • Crianza: 3 meses de crianza con sus lías.
  • Levaduras: autóctonas.
  • Fermentación maloláctica: sí.
  • Filtración: degüelle y relleno con el mismo vino.
  • Clarificación: no.
  • Sulfitos: no contiene sulfitos añadidos.

EN EL VINO:

  • Añada: 2022
  • Grado alcohólico: 11,5 % vol.
  • Certificaciones: Ecológico (Sohicert) y Biodinámica (Deméter). Formamos parte de la asociación Renaissance des Appellations desde 2015.
  • Nota de cata: Subido de capa, rojo frambuesa. Flores en nariz. Perfecta conjunción entre la sensación frutal y una burbuja no agresiva con buena presencia. 
  • Sentimos que… “los vinos ancestrales nos hacen volver al origen de los vinos espumosos de calidad. Es un vino refrescante, chispeante y estimulante”
  • Maridaje: perfecto para las primeras copas de la noche y el tapeo.
]]> Biográfico Ancestral Rosado – Cosecha 2020 https://www.uvadevida.com/producto/biografico-ancestral-rosado-cosecha-2020/ Sat, 28 Oct 2023 22:50:07 +0000 https://www.uvadevida.com/?post_type=product&p=348
Variedad: Graciano y Tempranillo
Viñedo: Agricultura biodinámica, Santa Olalla (Toledo)
Suelo: Arcilloso-calcáreo
Vendimia: Manual, días 23 y 24 de agosto, cajas de 15 kg
]]> EN LA BODEGA:

  • Maceración: pelicular en frio durante 24 horas en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada.
  • Fermentación: el método de elaboración consiste en finalizar la única fermentación del vino en la botella.
  • Crianza: 12 meses de crianza con sus lías.
  • Levaduras: autóctonas.
  • Fermentación maloláctica: sí.
  • Filtración: degüelle y relleno con el mismo vino.
  • Clarificación: no.
  • Sulfitos: no contiene sulfitos añadidos.

 

EN EL VINO:

  • Añada: 2019
  • Grado alcohólico: 14,5 % vol.
  • Certificaciones: Ecológico (Sohicert) y Biodinámica (Deméter). Formamos parte de la asociación Renaissance des Appellations desde 2015.
  • Nota de cata: Subido de capa, rojo frambuesa. Tímido en nariz. Perfecta conjunción entre la sensación frutal y una burbuja no agresiva con buena presencia. 
  • Sentimos que… “los vinos ancestrales nos hacen volver al origen de los vinos espumosos de calidad. Es un vino refrescante, chispeante y estimulante, tiene notas de levadura de su crianza con sus lías”
  • Maridaje: Vino, de cierta opulencia, con suficiente intensidad y ligera tanicidad para acompañar platos grasos y de pescado.
]]>