LATITUD 40 COSECHA 2022

Cómo servir nuestro vino:

Para potenciar su máxima expresión, recomendamos abrir una o dos horas antes de su consumo.

16,90  IVA incluido

Descripción

EN EL VIÑEDO:

  • Variedad de la uva: graciano.
  • Viñedo: nuestra viña se encuentra en el pequeño pueblo de Santa Olalla en la localidad de Toledo, España. Trabajamos en agricultura biodinámica.
  • Suelo: arcilloso-calcáreo.
  • Vendimia: primera semana de septiembre, uva recogida a mano en cajas de 15kg.

 

EN LA BODEGA:

  • Fermentación: 7 días con sus hollejos y pepitas.
  • Crianza: fermentado y afinado en depósito de acero inoxidable.
  • Levaduras: autóctonas.
  • Fermentación maloláctica: sí.
  • Filtración: no.
  • Clarificación: decantación de forma natural por gravedad.
  • Sulfitos: sin sulfitos añadidos.

 

EN EL VINO:

  • Añada: 2022
  • Grado alcohólico: 13 % vol.
  • Certificaciones: Ecológica (Sohiscert) y biodinámica (Deméter). Miembro de la Renaissance des Appellations desde 2015.
  • Nota de cata: ciruelas negras maduras, frutos silvestres y aroma a tierra húmeda.
  • Sentimos que… “es un vino intenso, profundo, sincero y directo”
  • Maridaje: legumbres, pasta fresca, ibéricos, embutidos, frutos secos y quesos.

Información adicional

How many?

1 bottle, 12 bottles, 3 bottles, 6 bottles