BIOGRÁFICO ROSADO 2020

10.00

EN EL VIÑEDO:

  • Variedad de la uva: graciano y tempranillo.
  • Viñedo: agricultura biodinámica, nuestro viñedo se sitúa en el pueblo de Santa Olalla, en la localidad de Toledo, España.
  • Suelo: arcilloso-calcáreo.
  • Vendimia: manual en cajas de 15 kg, los días 23 y 24 de agosto.

 

EN LA BODEGA:

  • Maceración y fermentación: maceración pelicular en frio durante 24 horas en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada.
  • Crianza: ninguna.
  • Levaduras: autóctonas.
  • Fermentación manoláctica: sí.
  • Filtración: decantación de forma natural por gravedad.
  • Clarificación: no.
  • Sulfitos: sin sulfitos añadidos.

 

EN EL VINO:

  • Añada: 2020
  • Grado alcohólico: 12,50 % vol.
  • Certificaciones: Ecológica (Sohiscert) y biodinámica (Deméter). Miembro de la Renaissance des Appellations desde 2015.
  • Nota de cata: Frambuesa de capa media. Notas florales intensas en la nariz. El trago es carnoso y graso, con algún toque vegetal, algo amargo y muy refrescante.
  • Sentimos que… “Rosado con alma de tinto, también se podría considerar un tinto ligero y de trago largo”
  • Maridaje: con tortilla, paella, ibéricos, ensaladas con legumbres, pescados, quesos y platos de pasta.


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Quality is in the details

Long sleeve hooded sweatshirt in black. Oversized triangular pouch pocket at front face. Geometric darting at front and back faces. Tonal stitching. 100% cotton. Made in Japan.


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Handcrafted in Italy

Styled with: Haider Ackermann Black Shimmer Leather Skinny Trousers, Rick Owens Black Brushed Suede Sneak


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Cómo servir nuestro vino:

Recomendamos servir frio entre 6 y 8 grados.

Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 20 × 30 × 40 cm

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