BIOGRÁFICO TINTO, COSECHA 2021
€12.95
EN EL VIÑEDO:
- Variedad de la uva: graciano y tempranillo.
- Viñedo: nuestra viña se encuentra en el pequeño pueblo de Santa Olalla en la localidad de Toledo, España. Trabajamos en agricultura biodinámica.
- Suelo: arcilloso-calcáreo.
- Vendimia: manual en cajas de 15 kg, realizada durante la última semana de agosto y la primera de septiembre.
EN LA BODEGA:
- Maceración: 7 días con sus pieles.
- Fermentación: fermentado y afinado en depósitos de acero inoxidable.
- Crianza: ninguna.
- Levaduras: autóctonas.
- Fermentación maloláctica: sí.
- Filtración: no.
- Clarificación: decantación de forma natural por gravedad.
- Sulfitos: sin sulfitos añadidos.
EN EL VINO:
- Añada: 2020
- Grado alcohólico: 13,5% vol.
- Certificaciones: Ecológica (Sohiscert) y biodinámica (Deméter). Miembro de la Renaissance des Appellations desde 2015.
- Nota de cata: Intenso rubí de capa alta. Arándano goloso en la boca, franco y muy delicado en la nariz. El trago es sedoso, joven y bien estructurado.
- Sentimos que… “es nuestro es un vino cotidiano, nuestro vino base. Nos acerca a un campo en primavera lleno de flores silvestres”.
- Maridaje: legumbres, pasta, pescados.
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Quality is in the details
Long sleeve hooded sweatshirt in black. Oversized triangular pouch pocket at front face. Geometric darting at front and back faces. Tonal stitching. 100% cotton. Made in Japan.
Handcrafted in Italy
Styled with: Haider Ackermann Black Shimmer Leather Skinny Trousers, Rick Owens Black Brushed Suede Sneak
Cómo servir nuestro vino:
Servir a una temperatura de 14 grados.
Información adicional
Peso | 1 kg |
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Dimensiones | 20 × 30 × 40 cm |