LATITUD 40 COSECHA 2018

11.00

EN EL VIÑEDO:

  • Variedad de la uva: graciano.
  • Viñedo: nuestra viña se encuentra en el pequeño pueblo de Santa Olalla en la localidad de Toledo, España. Trabajamos en agricultura biodinámica.
  • Suelo: arcilloso-calcáreo.
  • Vendimia: primera semana de septiembre, uva recogida a mano en cajas de 15kg.

 

EN LA BODEGA:

  • Fermentación: 7 días con sus hollejos y pepitas.
  • Crianza: fermentado y afinado en depósito de acero inoxidable.
  • Levaduras: autóctonas.
  • Fermentación manoláctica: sí.
  • Filtración: no.
  • Clarificación: decantación de forma natural por gravedad. 
  • Sulfitos: sin sulfitos añadidos.

 

EN EL VINO:

  • Añada: 2018
  • Grado alcohólico: 13 % vol.
  • Certificaciones: Ecológica (Sohiscert) y biodinámica (Deméter). Miembro de la Renaissance des Appellations desde 2015.
  • Nota de cata: ciruelas negras maduras, frutos silvestres y aroma a tierra húmeda.
  • Sentimos que… “es un vino intenso, profundo, sincero y directo”
  • Maridaje: legumbres, pasta fresca, ibéricos, embutidos, frutos secos y quesos.

Agotado



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Quality is in the details

Long sleeve hooded sweatshirt in black. Oversized triangular pouch pocket at front face. Geometric darting at front and back faces. Tonal stitching. 100% cotton. Made in Japan.


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Handcrafted in Italy

Styled with: Haider Ackermann Black Shimmer Leather Skinny Trousers, Rick Owens Black Brushed Suede Sneak


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Cómo servir nuestro vino:

Para potenciar su máxima expresión, recomendamos abrir una o dos horas antes de su consumo.

Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 20 × 30 × 40 cm
Botella

750 ml.

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