ZUMO DE UVA

7.00

ZUMO DE UVA

·Tipo: Zumo de uva tinta.
·Variedad: Graciano 100%
·Elaborado y embotellado en la propiedad.
·Edición Limitada 1.352 botellas.

VIÑEDO
· 9ha Viñedo propio plantado en 2007.
· Orientación: noreste-sureste.
·Localización: Santa Olalla (Toledo).
·Latitud: 40º 1´58´.
·Altitud: 494 msnm.
·Clima mediterráneo continental seco y extremo.
·Pluviometría media 300-500.
·Riqueza de suelo: fuerte componente arcilloso-calcáreo.

VITICULTURA
·Ecológica-biodinámica con ausencia total
de cobre y azufre en el viñedo.
·Certificaciones: ecológica por Sohiscert y biodinámica
por Démeter.
·Miembro de la Renaissance des apellations desde 2015
·Viñedo en espaldera, sin despuntar, poda en doble cordón,
con cubierta vegetal espontánea, con ausencia de monocultivo
La viña crece entre campos de cereal y olivar.

ELABORACIÓN / VINICULTURA
·Vendimia manual en cajas de 15kg
·Maceración pre fermentativa en frío durante 3-4 días
(en depósitos de acero inoxidable).
·Sangrado de depósito y decantación natural con frío durante 24h a 48h.
·No procedente de concentrado.
·Pasteurizado a 70/75ºC embotellado al vacío.
·Sin azúcares añadidos, sin conservantes ni colorantes, sin filtrar.

ANÁLISIS QUÍMICO
Información nutricional por 100ml
Valor energético: 424kj / 99,9 kcal
Proteínas: 0,4g
Hidratos de carbono: 24,6g
Azúcares totales: 20,8g
Sodio: 22mg

FICHA DE CATA
Violeta profundo, que nos conduce al aroma de la ciruela pasa más madura, con un perfume que trasciende la nariz y da paso al engolosinamiento en boca. El sabor es dulce e intenso, de mermelada y compota de ciruelas, con un sutil final de trago que deja paso a la suave acidez de mora silvestres maduras y frambuesas que aligeran el dulzor.
Y así, aún podemos percibir una remembranza del membrillo. Untuoso, envuelve toda la boca aunque son sensación de ligereza, lo que estimula a beber más. Vigorizante.

Agotado


SKU 036895-1 Categorías , Etiquetas ,


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Quality is in the details

Long sleeve hooded sweatshirt in black. Oversized triangular pouch pocket at front face. Geometric darting at front and back faces. Tonal stitching. 100% cotton. Made in Japan.


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Handcrafted in Italy

Styled with: Haider Ackermann Black Shimmer Leather Skinny Trousers, Rick Owens Black Brushed Suede Sneak


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Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 20 × 30 × 40 cm

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