Esta corriente vitícola fue el centro de las conversaciones que siete viticultores de diferentes puntos del país mantuvieron en la sede de la bodega ribereña Cruz de Alba en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), intercambiando visiones y experiencias.

El pasado 30 de octubre Cruz de Alba, bodega de Ribera del Duero parte del grupo Zamora Company (que a su vez cuenta también con las bodegas Mar de Frades en Rias Baixas y Ramón Bilbao en Rioja) fue la anfitriona de un singular encuentro centrado en la viticultura biodinámica, práctica extendida por todas las zonas vitivinícolas de España en mayor o menor medida, y que tuvo como título Sintiendo Paisajes.

La agricultura biodinámica se basa en considerar la tierra un organismo vivo que mantiene interrelación con el cosmos, la microbiología de los suelos, con el propio cultivo y con el entorno. Hace más de cuatro décadas que se practica en nuestro país, pero sigue siendo, para los consumidores, un tema difuso a la hora de entenderlo. Para el enólogo anfitrión del encuentro, Sergio Ávila, estas prácticas velan por el equilibrio del ecosistema y mantienen los suelos vivos y sanos, y esa condición se transmite luego a los vinos de forma directa y pura.

La idea era conocer cómo afecta el cambio climático a la práctica de la biodinámica en los diferentes entornos vitivinícolas y territorios españoles, para lo que concurrieron a la cita, que tuvo a diversos representantes de la prensa vinícola como audiencia, seis productores de diferentes puntos del país: Carmen López Delgado, de Uva de vida (Toledo), Roger Rovira, de Recaredo (Penedès), Federico Schatz, de Bodegas F. Schatz (Serranía de Ronda), Pilar Salillas, de Lagravera (Lleida), Rafa López, de Sexto Elemento (Valencia), Pilar Higuero, de Lagar de Sabariz (Ourense), además de la aportación de los ingenieros agrónomos Julio Arroyo García Abad y Montserrat Martínez, expertos en biodinámica, y el propio Sergio Ávila, al frente de Cruz de Alba, en una mesa redonda que moderó la periodista alavesa Yolanda Ortiz de Arri.

Lee aqui la noticia completa: https://sobremesa.es/art/5945/sintiendo-paisajes-o-como-entienden-la-biodinamica-siete-productores-de-vino-de-diversas-regiones-